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Mr. Paco’s 100道完全自製手工義大利麵全書：1300張照片完全圖解10種麵糰＋12種醬料＋千變萬化義大利麵料理 好書推薦
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專門為台灣讀者量身打造，第一本最專業的自製手工義大利麵食譜。
獨一無二，絕不藏私，讓您完全了解義大利麵的真實面目！
?麵條：是義大利麵的「生命」！義大利麵之由來，起源與此。義大利生麵糰、番茄麵糰、墨魚汁麵糰、牛肝菌菇麵糰、甜菜根麵糰、辣椒檸檬麵糰、菠菜麵糰……自己動手揉麵糰，既好玩又有成就感！用這種方式做出來的義大利麵，不管寬麵、扁麵、麵捲、麵疙瘩、義大利餃或千層麵等等，都是別人無法超越的獨特與美味，更能提升您料理的層次！
?油品：是義大利麵的「精髓」！有了橄欖油，才能凸顯義大利麵的美味與不凡！但除此之外，作者Paro精心特製研發了檸橙香油、蒜香辣油、蒜香羅勒油等，讓您在餐桌上有更多不同的選擇。
?高湯：是義大利麵的「基礎」！美味必須堅持到底！雞高湯、蛤蜊高湯與龍蝦高湯，Step by Step完整製作，完整圖解，絕不馬虎！
?醬料：是義大利麵的「靈魂」！不只有基本的番茄醬、白醬與青醬，還有開心果醬、芝麻葉醬、西西里醬、甜椒醬、薄荷檸檬醬、蘆筍醬、蒜香番茄乾醬等，只要一試過，就讓您完全上癮，永難忘懷！
這是一本不管是料理新手或廚藝高手都讚歎不已的義大利麵食譜！
簡單易操作，有百吃不膩的傳統美味配方，也有創意無限絕不藏私的獨特新菜色，
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本書特色
?詳細：1300張照片Step by Step完整圖解，完全不藏私，麵糰、醬料、高湯、手工油品與義大利麵食譜應有盡有，豐富您的餐桌，也滿足您的心靈。
?正確：從調味、鹽的重要性、烹煮義大利麵、醬料與麵條的搭配到品味義大利麵等等，精準的觀念完全導正您對義大利麵的錯誤認知，提升您對義大利麵的料理技術與鑑賞層次。
?正統：法籍義式名廚Paco集30多年的廚師料理經驗，每一個步驟與動作完美呈現，讓您完整了解製作義大利麵的基礎功夫。
?專業：波隆那肉醬寬扁麵、奶油海膽蟹肉細扁麵、奶油鴨胸巴薩米克醋寬麵、玫瑰醬薄荷肉丸烤雙色義式麵疙瘩、波特菇瑞考塔蛋黃義大利大餃子等等，千變萬化的手製義大利麵頂級風味，絕對滿足行家的挑剔味蕾！
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內容來自YAHOO新聞
義大利麵竟有活蟲2大黑心商食品銷全台
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作者： Paco
新功能介紹- 出版社：日日幸福
新功能介紹 - 出版日期：2015/04/29
- 語言：繁體中文
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作者： Paco
新功能介紹- 出版社：日日幸福
新功能介紹 - 出版日期：2015/04/29
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
義大利麵竟有活蟲2大黑心商食品銷全台
（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）打擊不肖業者！食藥署配合高雄市地方法院檢察署，至見豐貿易有限公司及東海食品行進行搜索。竟驚見義大利麵包裝中有活蟲，且有竄改包裝之有效日期工具，有標示不實之嫌，2間公司違規產品眾多，已分別封存44項產品及整間倉庫。
逾期、標示不清2公司違規產品數龐大
食藥署8月25日配合高雄市地方法院檢察署，並會同相關衛生局、警察局及國稅局等於同日進行同步搜索稽查，於見豐貿易有限公司查獲29項逾期產品、11項品質有疑慮產品、27項疑涉標示不實產品。另於東海食品行查獲41項逾期產品及17項疑涉標示不實產品，因疑似違規產品數量龐大，已封存整間倉庫，並持續清點各品項及數量中。
逾期、竄改有效期限封存逾1.6頓違規品
見豐貿易有限公司除查獲逾期品、標示不實產品外，更發現產品內竟有活蟲蠕，北中南各現場共封存44項產品，總計約16850公斤；持續追查見豐公司產品流向，相關疑似違規行為，檢方持續偵辦確認中。
高雄市東海食品行現場查獲香蕉水、日期印章及抹布等疑似變造有效日期之工具，並於店內及倉庫中查獲多項逾期產品及未標示有效日期產品，因數量龐大，衛生局已抽樣其中17項疑涉標示不實產品及41項逾期產品攜回進行後續處辦，其餘違規產品仍持續清查中，全部疑似違規產品皆已封存。
依法可處罰鍰或廢止公司
依據食品安全衛生管理法，查獲逾期食品，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；本案亦查獲產品內有蟲，依同法可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰；並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/義大利麵竟有活蟲-2大黑心商食品銷全台-024700718.html
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